Kuuru Jeddah, creación del holding gastronómico peruano MCK y operado por Leylaty Group, marca un hito para la gastronomía peruana al ser reconocido como el mejor restaurante de Arabia Saudita y alcanzar el puesto número 6 en el ranking Middle East & North Africa’s 50 Best Restaurants, una de las listas gastronómicas más influyentes del mundo.
Este reconocimiento posiciona a Kuuru como el único restaurante de cocina peruana-japonesa (nikkei) presente en el ranking regional. Su propuesta logra un equilibrio preciso entre identidad y territorio: combina la riqueza de los sabores del Perú con la técnica culinaria japonesa, integrándose de manera natural con productos frescos del Mar Rojo y una ejecución de alto nivel.
La experiencia Kuuru se distingue por un programa preciso de sushi y nigiri, platos emblemáticos como wagyu tataki, shrimp crocante y black cod con yuzu teriyaki, además de una puesta en escena cuidada: interiores sofisticados, una estación de cocina en vivo y estándares consistentes que han sido clave para su rápido posicionamiento en la escena gastronómica saudí.
Detrás de esta propuesta están los peruanos Eddie Castro, chef corporativo del grupo, y Kenji Sarco, head itamae. Ambos se formaron profesionalmente en Osaka, el restaurante insignia de MCK a nivel global, y hoy desempeñan roles clave en la consolidación y consistencia de la propuesta culinaria. Castro, además, supervisa las operaciones gastronómicas de Kuuru y Ko Asian Kitchen en Arabia Saudita.
Además de Kuuru Jeddah, MCK ha desarrollado Kuuru Riyadh y, junto a Leylaty Group, ha abierto recientemente Ko Asian Kitchen Riyadh, reforzando su presencia en la región con conceptos que integran identidad peruana, técnica japonesa y una mirada global.
Este reconocimiento coincide con un nuevo ciclo de expansión internacional para MCK. Durante este año, el grupo abrirá dos nuevos locales de Osaka: uno en Chicago, en el Fulton Market District del West Loop, y otro en Dubai, dentro del nuevo Mandarin Oriental en la novedosa Wasl Tower. Ambas aperturas están previstas para septiembre y refuerzan la proyección global de una marca nacida en el Perú.
“Que una propuesta de cocina peruana-japonesa sea reconocida dentro de un ranking de 50 Best Restaurants es un hito enorme para nosotros y para la gastronomía peruana. Kuuru nace del orgullo por nuestra diversidad de ingredientes y de la posibilidad de combinarlos, con técnica japonesa, en una propuesta audaz y sofisticada. Ver que un concepto creado desde el Perú alcance este nivel de reconocimiento internacional es un motivo de enorme orgullo”, destacó Diego de la Puente, cofundador de MCK.
Con este logro, MCK reafirma su apuesta por construir marcas gastronómicas con identidad, excelencia y alcance global, llevando al Perú a la mesa de las conversaciones culinarias más importantes del mundo.