En los últimos años, Cusco ha experimentado un notable crecimiento en el sector turístico. Según datos de CORPAC, al inicio de este año, el Aeropuerto Internacional Velasco Astete de Cusco recibió un total de 148,776 pasajeros, lo que reflejó un incremento del 93.1% en comparación con enero de 2023, con un flujo adicional de 72 mil visitantes. Este aumento de turistas, compuesto en su mayoría por viajeros internacionales (78%) y nacionales (22%), impulsa la economía local, donde los sectores de hoteles y restaurantes juegan un papel crucial para satisfacer las altas demandas del turismo.
Carlos Zevallos, vicepresidente del Buró de Eventos y Convenciones de Cusco, destacó que viajar a esta histórica ciudad no solo es una experiencia cultural única, sino también una oportunidad para disfrutar de un recorrido gastronómico excepcional, que resalta lo mejor de la cocina peruana, su fusión e incluso opciones internacionales.
Para hacer de tu visita a Cusco una experiencia aún más memorable, te presentamos cuatro lugares recomendados para disfrutar de la rica gastronomía cusqueña, desde el desayuno hasta la cena:
1. Para el desayuno: La Valeriana Bake Shop
Con años de tradición, La Valeriana Bake Shop, ubicada en el Portal Espinar 180 y Av. El Sol 576, es el lugar perfecto para comenzar el día con energía. Este acogedor café ofrece una deliciosa selección de empanadas, sándwiches y tartas, acompañados de bebidas revitalizantes como batidos detox y infusiones de hierbas andinas. Un excelente inicio para un día lleno de aventuras en Cusco.
2. Para el almuerzo: Uchu Peruvian Steakhouse
Para los amantes de la carne, Uchu Peruvian Steakhouse es una parada obligatoria. Situado en Calle Palacio 135, este restaurante se especializa en carnes a la piedra volcánica, ofreciendo cortes Angus de Oxapampa y costillas BBQ, fusionados con técnicas de la gastronomía internacional. Sus entradas, como el chupe de altura y la crema de poro con trucha ahumada, son una verdadera delicia.
3. La opción vegetariana: Green Point Restaurant
Ubicado en Carmen Bajo 235, Green Point Restaurant es un oasis para los que buscan opciones vegetarianas innovadoras. Desde ceviche vegano hasta un delicioso tacu tacu o lomo saltado sin carne, este restaurante ofrece una experiencia culinaria única, complementada con kombuchas artesanales. En un entorno rodeado de plantas y árboles frutales, es ideal para disfrutar de una comida saludable y creativa en cualquier momento del día.
4. Para la cena: MIRANDA by Carpe Diem
Para cerrar el día con broche de oro, MIRANDA by Carpe Diem, ubicado en el corazón del centro histórico en Calle Plateros 365, ofrece una deliciosa propuesta de cocina ítalo-peruana en un ambiente acogedor y único. Disfruta de un viaje gastronómico que fusiona sabores y culturas, creando una experiencia memorable para tus sentidos.
Cusco, Destino Ideal para el Fin de Año
Cusco espera recibir a más de 100,000 visitantes durante las festividades de fin de año. Según Berner Caballero, presidente de la Cámara de Turismo del Cusco (CARTUC), «el cierre de año siempre es una oportunidad para que Cusco reafirme su liderazgo como destino turístico y gastronómico». Caballero también destacó que el ticket promedio de un visitante nacional es de 600 soles al día, mientras que los turistas extranjeros gastan un promedio similar en dólares, lo que proyecta un impacto económico positivo para la región durante estas fechas.
Por su parte, Madeleine Lucero, gerente de la agencia Qosqo Inka Tour, señaló que la diversidad de paquetes turísticos y la mejora continua de servicios hacen de Cusco un destino excepcional que se puede visitar más de una vez, siempre ofreciendo experiencias memorables. “Cusco los espera para celebrar la llegada del Año Nuevo con lo mejor de su cultura, historia y una ruta gastronómica incomparable”, concluyó Lucero.