Este domingo 21 de julio, el Perú se prepara para celebrar uno de sus platos más emblemáticos y queridos: el Pollo a la Brasa. Con motivo de esta festividad, los principales restaurantes especializados en este manjar, junto con la Asociación Peruana de Avicultura (APA), han organizado una serie de actividades especiales a nivel nacional para honrar y compartir este icónico plato con todos los peruanos.
En el marco de esta celebración, durante todo el mes de julio se llevará a cabo una iniciativa solidaria donde los restaurantes participantes, con el respaldo de las empresas avícolas peruanas, donarán más de 5 mil platos de Pollo a la Brasa. Estos serán entregados a poblaciones vulnerables y a trabajadores de instituciones clave en la salud y seguridad pública, como muestra de reconocimiento y gratitud por su incansable labor.
Además, en colaboración con el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), la APA realizará el jueves 18 de julio un evento simbólico central que contará con la participación de diversas instituciones del Estado, productores agrícolas y avícolas. Este evento no solo busca resaltar la importancia del Pollo a la Brasa en la cultura culinaria del país, sino también compartir este plato con comunidades vulnerables.
Para involucrar al público en general, la Asociación Peruana de Avicultura (APA) ha planificado diversas actividades interactivas, como la difusión de videos educativos sobre la historia y el impacto económico del Pollo a la Brasa en el Perú. Reconocidos influencers se unirán a la campaña para invitar a todos los peruanos a celebrar el «Día del Pollo a la Brasa» el 21 de julio, con sorteos de vales de consumo y un entretenido concurso llamado «La Ruta del Pollibrother», que premiará el conocimiento sobre este plato nacional.
El Pollo a la Brasa no solo es un plato de gran arraigo cultural, sino que también juega un papel crucial en la economía nacional. Se estima que cada año se preparan más de 150 millones de pollos a la brasa, lo que representa el 20% de la producción anual del sector avícola peruano. Este esfuerzo no solo beneficia a los consumidores, sino que también impulsa la producción y consumo de otros productos agrícolas como la papa peruana y la chicha morada.
Con un consumo per cápita de aproximadamente 56 kilos de carne de ave al año, el Perú se destaca como el líder en Latinoamérica y uno de los principales a nivel mundial en el consumo de carne de pollo. Este sector, que genera 460 mil puestos de trabajo directos e indirectos, no solo sustenta a más de 1.8 millones de personas, sino que también contribuye significativamente al valor agregado de la economía peruana.
En resumen, el «Día del Pollo a la Brasa 2024» no solo es una celebración gastronómica, sino también un homenaje a todos los actores involucrados en la cadena productiva de este plato nacional. Es una oportunidad para reconocer su impacto positivo en la cultura, economía y seguridad alimentaria del Perú.