El nuevo Mundial de Comidas de Ibai Llanos todavía no tiene fecha de inicio ni ha definido
oficialmente a sus participantes, pero la competencia ya comenzó a generar conversación
en redes sociales. Un análisis de la publicación de lanzamiento del concurso, ya coloca a
Perú al frente de las menciones nacionales, con el 45.8% del total analizado.
Asimismo, Venezuela aparece en segundo lugar, con 12.1% de las menciones, seguida de
Ecuador (8.1%), Chile (5.8%), Colombia (4.5%), México (4.2%), España (3.2%) y Bolivia
(3.0%).
Para elaborar el ranking de países, Apuesta Legal, el observatorio de datos sobre apuestas,
deporte y entretenimiento, consideró únicamente los comentarios en los que fue posible
identificar una sola nación mediante su nombre, gentilicio o bandera. En el caso de los
platos, se tomaron en cuenta aquellos comentarios en los que fue posible identificar al
menos una comida.
Entre las propuestas gastronómicas mencionadas por los usuarios, el ceviche concentra el
40% de las referencias, muy por encima del lomo saltado, que alcanza el 17.1%. El
venezolano pabellón criollo ocupa el tercer lugar, con 11.1%, seguido por el encebollado de
Ecuador (5.5%), el pollo a la brasa (4.9%), la bandeja paisa (4.3%), el ají de gallina (4.2%),
los tacos (3.9%), el pastel de choclo (3.5%) y la causa (3.2%).
Aunque todavía no existe confirmación oficial sobre qué plato representará a cada país, la
conversación inicial ya perfila al ceviche como una de las principales cartas peruanas para
una eventual competencia.
Perú ya conoce la fórmula de Ibai
El interés peruano no parte de cero. En septiembre de 2025, el pan con chicharrón, tamales
y café pasado se consagró campeón del Mundial de Desayunos organizado por Ibai Llanos,
luego de superar a Venezuela en la final.
La propuesta peruana obtuvo 12.8 millones de votos frente a los 12.6 millones de la
representación venezolana, sumando los resultados de TikTok, Instagram y YouTube. En su
recorrido hacia la final también superó a las propuestas de México, Ecuador y Chile.
El triunfo tuvo además una repercusión comercial. En Lima, municipalidades y restaurantes
organizaron actividades alrededor del pan con chicharrón, mientras que Tottus aprovechó la
viralización para desarrollar una campaña vinculada a sus ingredientes. Según los datos
recogidos por Apuesta Legal, las ventas de panceta aumentaron 121%, se registraron 13%
más clientes nuevos y las campañas asociadas superaron los cinco millones de
visualizaciones. La campaña «El Boom del pan con chicharrón que se convirtió en compra»
llegó además como finalista a los Effie Awards Perú 2026, en la categoría Momento
Oportuno.
No todos quieren volver a competir
El entusiasmo por una nueva edición no es unánime. Dentro de los comentarios analizados
también aparece una corriente que cuestiona la necesidad de que Perú vuelva a participar
en una votación gastronómica. Algunos usuarios consideran que la gastronomía peruana ya
cuenta con suficiente reconocimiento internacional y que no necesita una competencia para
validarse. Otros cuestionan los beneficios concretos que dejó el triunfo anterior y recuerdan
que el premio recibido por el país fue una «sartén dorada» entregada por Ibai.
Esta posición plantea una discusión que trasciende la competencia en redes: si el alcance
de estos eventos puede convertirse efectivamente en beneficios para restaurantes,
productores, marcas y otros actores de la cadena gastronómica peruana.
De la viralidad al impacto comercial
El Mundial de Desayunos demostró que una competencia creada principalmente para redes
sociales puede convertirse en una oportunidad de marketing para empresas y negocios. La
dinámica combina identidad nacional, gastronomía y entretenimiento, tres elementos
capaces de movilizar grandes comunidades digitales en poco tiempo.
En el caso peruano, la experiencia anterior mostró que restaurantes, municipalidades y
marcas pudieron aprovechar la conversación para generar promociones, actividades y
campañas comerciales. El eventual Mundial de Comidas abre nuevamente esa posibilidad,
aunque todavía no se conocen las reglas, los países participantes ni el mecanismo de
votación. Por ahora, los datos disponibles permiten identificar una primera tendencia: Perú
domina la conversación entre los países mencionados y el ceviche es el plato que concentra
mayor respaldo entre las propuestas gastronómicas identificadas. El Mundial de Comidas
aún no empieza. Pero, al menos en redes sociales, Perú ya se sentó a la mesa.
