En el marco del Desafío Kunan 2024, Sodexo Perú destaca por impulsar la categoría “Alimenta Perú”. Esta iniciativa reconoce a los emprendimientos que se dedican a combatir el hambre y la malnutrición en el país, alineándose con los pilares corporativos de Sodexo de innovación, sostenibilidad y compromiso comunitario.
“Nos alegra ser un actor clave en el impulso del emprendimiento peruano, así como de prácticas que fomenten la sostenibilidad. Premiaremos con acompañamiento técnico de NESsT y S/15 mil al emprendimiento que mejor demuestre cómo, a través de sus acciones, promueve el desarrollo de su cadena de valor, la agricultura sostenible, la seguridad alimentaria, y el acceso a una alimentación nutritiva y saludable de poblaciones vulnerable”, sostuvo Juan Montoya Bamberger, Country Managing Director de Sodexo.
En el marco de la postulación, la empresa Sodexo, que cuenta con más de 25 años de experiencia en el mercado peruano, comparte algunas recomendaciones para alinear tu emprendimiento a las tendencias en sostenibilidad.
• Busca una fuente responsable: Elegir proveedores que sigan estándares éticos y ambientales, como orgánicos, de comercio justo, locales o certificados siempre serán una buena opción para apoyar a la comunidad y reducir la huella de carbono.
• Adopta envases y embalajes sostenibles: Optar por materiales biodegradables, compostables o reciclables no solo ayuda a disminuir la cantidad de residuos plásticos, sino que también comunica un compromiso con la protección del medio ambiente a los clientes.
• Reduce el desperdicio: El desperdicio alimentario es un problema global que afecta no solo a la economía de un negocio, sino también al medio ambiente. Implementar medidas como la optimización de inventarios, la donación de excedentes a organizaciones benéficas o la reutilización de ingredientes en nuevas preparaciones, no solo mejora la eficiencia operativa, sino que también demuestra un compromiso con la sostenibilidad.
• Fomenta la educación y concienciación: Educa al personal y clientes sobre cómo prevenir y minimizar el desperdicio de alimentos. Proporcionar información sobre la procedencia de los ingredientes y consejos para reducir el impacto ambiental puede empoderar a las personas para tomar decisiones más conscientes y responsables. Además, organizar actividades educativas y eventos para involucrar a la comunidad puede generar un impacto positivo más allá de las fronteras del negocio.
• Colabora con aliados: Puede unirse a redes, asociaciones o iniciativas que promuevan prácticas sostenibles. Haz un mapeo de las organizaciones locales, escuelas, organizaciones sin fines de lucro o grupos comunitarios, para apoyar sus causas o proyectos. Al colaborar con otros, puede aprender de las mejores prácticas, acceder a recursos y oportunidades, y amplificar su impacto.
Siguiendo estos consejos, tu emprendimiento puede demostrar su compromiso profundo por un futuro sostenible y saludable en Perú. “Nuestra participación en el Desafío Kunan refleja nuestro compromiso continuo con el bienestar del planeta y de las comunidades que servimos”, concluye Montoya.
