Con el principal objetivo de reforzar las capacidades nacionales en el diseño y la implementación de levantamientos de información sobre pérdidas de alimentos a partir de encuestas, y poder generar estadísticas nacionales en los diferentes eslabones de la cadena agroalimentaria, el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), desarrollan el taller sobre Medición de Pérdidas de Alimentos y el Indicador de Objetivos para el Desarrollo Sostenible (ODS) 12.3.1a Índice de Pérdidas de Alimentos, el cual se llevará a cabo del 5 al 9 de junio del presente año y es parte de una Misión de Asistencia Técnica de la FAO a nuestro país.
El taller brindará también informar sobre el estado actual de las Pérdidas y el Desperdicio de Alimentos a nivel global y los avances en la colaboración para la medición de este indicador con los actores claves del país. Además, de fortalecer capacidades en los métodos e instrumentos para la medición de las pérdidas de alimentos.
Cabe añadir que, el INEI y la FAO cuentan con el apoyo del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) para la elaboración de propuestas de una estrategia de medición de Pérdidas de Alimentos a nivel país.
La apertura del evento estuvo a cargo del Jefe del INEI, Sr. Dante Carhuavilca Bonnet, la Sra. Mariana Escobar, Representante de la FAO en el Perú y la Sra. Sonia Arce Serpa, Directora General de Políticas Agrarias del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego.
Este taller está dirigido a funcionarios del sector público y privado; así como, académicos y sociedad civil vinculados a la medición de las pérdidas de alimentos.
Importancia de la medición de la pérdida de alimentos
Las estimaciones sobre la pérdida de alimentos son relevantes porque permiten hacer un seguimiento de los progresos a lo largo del tiempo, no obstante, su implementación requiere de información periódica adicional con el propósito de conocer los porcentajes de pérdida producidas en los puntos críticos a lo largo de la cadena de suministro de alimentos.
Es importante mencionar que, el indicador 12.3.1.a Índice de pérdidas de alimentos, se centra en las pérdidas que se producen desde la producción hasta el nivel minorista (sin incluir este). Monitorea a través del tiempo la variación de pérdidas porcentuales de una cesta mínima de 10 productos básicos por país en comparación con un período de referencia. El índice contribuirá a medir los progresos hacia la consecución del ODS 12: Producción y Consumo Responsable; y se utilizará como una herramienta para orientar las políticas públicas.