El Centro Histórico de Lima consolida su transformación como el principal punto de encuentro ciudadano. El Grupo Kong, creadores de Casa Tambo referente indiscutible de la gastronomía en el corazón de la ciudad, reafirma su compromiso con la conservación del patrimonio al inaugurar un ambicioso proyecto de revalorización en el pasaje Nicolás de Ribera «El Viejo». Esta iniciativa busca rescatar las costumbres a través de la cocina y el arte, poniendo a disposición del público una oferta de alta calidad a pocos pasos de la Plaza de Armas.
La misión por recuperar el alma de la ciudad tiene un precedente exitoso: la dulcería La Tapada, que este mes celebra su primer año de vida. Gracias a la gran acogida de las familias que buscan reencontrarse con los postres de antaño, el grupo ha decidido ampliar este legado. En esta nueva etapa, el boulevard se potencia con la apertura de Puerto Santa Rosa, dedicado a la cocina marina, y El Conquistador Bar, un espacio que rinde tributo a la coctelería clásica y de autor.
Este nuevo boulevard gastronómico está pensado para ser un refugio de identidad y unión. Es un espacio diseñado para que los niños disfruten de un dulce tradicional mientras los adultos comparten un almuerzo en un ambiente rodeado de expresiones artísticas, devolviendo a los limeños y turistas un lugar donde la historia de la calle y la comodidad actual conviven sin problemas.
«Buscamos que el pasaje Nicolás de Ribera recupere su actividad. Nuestro plan es unir la Lima antigua con negocios modernos. La dulcería La Tapada opera desde hace meses, y ahora la cevichería Puerto Santa Rosa y el bar Conquistador ya son una realidad que el público puede disfrutar», explica Sandra Campos, gerente del proyecto.
«Nuestra carpeta de desarrollo incluye una heladería que usará insumos locales y una trattoria. Queremos que el visitante y el turista sientan la esencia de la Lima de antes. Esto se logra con buena comida, vigilancia y locales bien cuidados», añade la ejecutiva, destacando que el pasaje anteriormente tenía locales cerrados que hoy han vuelto a abrir sus puertas.
Finalmente, el proyecto se consolida como un punto estratégico para el turismo y el esparcimiento local. «El propósito es que este boulevard sea un destino familiar permanente. Queremos que el público camine por un espacio iluminado, con arte en las paredes y el mejor servicio de la zona», finaliza Sandra Campos. Como parte de los atractivos, el público podrá disfrutar de los shows artísticos desde las terrazas de los locales.