Mas de 30 restaurantes son parte de los dioses de la cocina marina del PERÚ

Lima.- El libro de LOS DIOSES DE LA COCINA MARINA DEL PERU -SOSTENIBLE, es un proyecto editorial  que aspira a comprometer al mundo vinculado a la gastronomía en la lucha constante de la NO depredación indiscriminada de los recursos marinos,  al uso de especies alternas como Doncella, Viuda, Pintadilla, Barracuda e incluso Tilapia entre otros y en la difusión  de una cocina marina que inmortalice recetas  tradicionales bajo el concepto de la SOSTENIBILIDAD.

Vienen formando parte de este compromiso más de 30 marcas distinguidas y representativas en la restauración marina como El Segundo Muelle, Pescados Capitales, Embarcadero 41, La Isla Escondida, Caplina,  Santo Pez, Costanera 700, Mi Propiedad Privada, Puerto Mancora, La Pescadería,  El Merlín de Cabo Blanco, El Escondite del Gordo entre otras marcas nacionales y de empresarios peruanos gastrónomos con marcas de reconocido prestigio en New York, Miami, Sao Paulo, Santiago, Londres, etc. comprometidos muy seriamente con la Sostenibilidad de la Cocina Marina y la inclusión de especies marinas alternativas en sus cartas.

“Es un proyecto apremiante y necesario que no sugiere esperar temporadas ni estaciones propicias, las especies que solemos consumir se agotan día a día por ello Grupo Gastronómico en aras de coadyuvar  con el mensaje de la sostenibilidad y promover el consumo alternativo de  los recursos que no estén en extinción, lanza este proyecto de la mano de marcas exitosas  difundiendo sus mejores recetas con las características especiales ya detalladas y muchas novedades mas” declaro el Director de Grupo Gastronómico Karlo Alvarez.

Este 3 de agosto se estará realizando un evento previocon la presentación de algunas de marcas e integrantes participantes de esta saga editorial LOS DIOSES DE LA COCINA MARINA DEL PERÚ en el restaurante EMBARCADERO 41 FUSION 7:30  PM