Lo mejor de la coctelería nacional estará en Mistura 2017

Lima. – ¿Habrá algo más delicioso que la comida peruana? Sí, acompañarla de una refrescante o espirituosa bebida para formar una unión íntima y armoniosa. Esta unión placentera será uno de los atractivos de la décima edición de Mistura que ofrecerá los mejores tragos y cocteles elaborados con productos nacionales.

Este año tendremos novedades como las que trae el Bar Medicinal que, a pesar de no llevar alcohol, consigue elevarnos con los intensos sabores de sus infusiones hechas con hierbas ancestrales y con propiedades que benefician la salud.

Desde Huacho, Estación 8 traerá bebidas a base de licores tradicionales del norte chico como la guinda y la naranja agria macerada en pisco. Desde Huánuco llega La Shactería, con sus brebajes hechos en base a caña de azúcar como el Shucopolitan, su versión propia del conocido Cosmopolitan, elaborado con macerado de coca.

El pisco siempre tiene un lugar privilegiado en la feria y esta edición de aniversario no es la excepción. Por eso, desde Lunahuana llega La cabañita del cura que viene con su famosa cremolada a base de pisco.

Museo del pisco nos traerá su potente Chilcano Viagra, hecho con chuchuhuasi y macerado de maca. También, estarán presentes Ayahuasca con su ayahuasca sour, Jammbuche y sus diferentes sabores de sour de fruta y Capitán Meléndez, con sus clásicos chilcano y pisco sour, así como sus versiones de maracuyá.

Como todos los años podrán encontrar la mejor selección de bebidas en Mistura, que va del 26 de octubre al 05 de noviembre en el club El Revólver del Rímac. Las entradas se encuentran a la venta en todas las boleterías de Teleticket.

Bar Medicinal

Nació hace menos de dos años como un stand en la feria de Barranco y ahora cuentan con un local propio, en donde promueven el consumo de las plantas ancestrales peruanas y enseñan a aprovechar sus beneficios sobre la salud.

Su creador, Jorge Zea, cuenta que usan más de 80 hierbas provenientes de Ayacucho, Cusco, Huancayo y otras zonas del país, como la hierba luisa, hoja de coca, hoja de achiote, planta de noni, uña de gato y más. Su principal atractivo para Mistura 2017 serán las infusiones frutadas con machacados de diferentes sabores.

Ayahuasca

Un grupo de empresarios decidió asociarse para promover el pisco entre los más de mil turistas que, en conjunto, recibían diariamente y fue así que crearon Ayahuasca en 2008. Su coctelería está hecha a base de pisco con más de 25 sour, chilcanos, machacados, entre otros. Este local, ubicado en Barranco, ya ha participado en Mistura en años anteriores. Para a esta edición llevarán el Ayahuasca Sour, su bebida más importante, una combinación de pisco macerado en hoja de coca, aguaymanto y demás ingredientes.

Estación 8

Busca promover la cultura gastronómica en Huaura y Huacho, junto con sus principales bebidas como la guinda y la naranja agria macerada en pisco. El propietario Jorge Navarrete Castro indica que el amor por la cocina y por su tierra lo forja desde pequeño, pues su madre –quien fuera su inspiración- fue una de las principales promotoras del turismo en esta parte del norte chico. Estación 8 llegará a Mistura con sus principales cocteles: El Embrujo huachano, Sol y Sombra y Sour de guinda. Además, llevará el chilcano y el sour de naranja agria.

Jammbuche
Nace en 1975, cuando el señor Rafael Chang, padre del actual dueño toma en traspaso el local. El señor Chang ya tenía experiencia en bares, pues desde muy pequeño ayudaba a sus familiares en un conocido bar del Centro. Jammbuche tiene como objetivo explotar el pisco como sabor nacional, siendo su principal atractivo entre sus clientes. Será su primera vez en Mistura y llevará sus cocteles están los Sour con diferentes sabores a fruta y chilcano.

La cabañita del cura

Este local se abre en 2003. Según cuenta su creador, José Rodríguez, frente a su cabaña queda el Cerro El Cura y, de vez en cuando, este cura bajaba para comer en la cabañita. Este negocio familiar tiene como principal objetivo promover el pisco de la zona con bebidas típicas como el pisco sour, chilcano, entre otros. En Mistura 2017, La Cabañita del Cura busca impulsar su bebida principal, una cremolada a base de pisco y de distintos sabores.

La Shactería

Llega desde Huánuco para conquistarnos con sus bebidas elaboradas a base de shacta (aguardiente de caña de azúcar) y productos de la región. La Shactería se caracteriza por su creatividad pues ha tropicalizado tragos y cocteles conocidos a nivel mundial. Así, tienen mojitos que en vez de hierba buena llevan hoja de chincho; Shucopolitan, su versión del Cosmopolitan con macerado de coca. Desean revalorar el aguardiente de caña, quitándole el estigma de destilado barato. En su segunda participación en Mistura y llegan cargados de sus mejores cocteles para hacernos sentir el sabor de Huánuco.

Capitán Meléndez

Roberto Meléndez abrió el bar Capitán Meléndez en homenaje a su padre, don Felipe “El Chino” Meléndez, quien fue barman en la década de los 40 en el Hotel Maury y el Grand Hotel Bolívar atendiendo, personalmente, a conocidos personajes internacionales que visitaron Lima por esos años, como John Wayne, Ava Gardner, Mario Moreno Cantinflas; entre otros. Este año ofrecerán en Mistura sus clásicos chilcano y pisco sour, así como sus versiones de maracuyá.

Museo del pisco

Fundado hace cinco años en Cusco por Adam Winetraub, quien quiso poner al pisco en vitrina hacia el mundo. Se asoció con el cusqueño Werner Caballero y ahora tienen dos locales más, aparte del ubicado en Cusco, en Arequipa y Lima. Tienen como principal interés enseñar a los peruanos y extranjeros a tomar pisco. Estarán presentes en Mistura con el chilcano clásico, pisco sour de maracuyá, Chilcano Viagra (con chuchuhuasi y macerado de maca); y Chilcano Chamán (maracuyá, chuchuhuasi, macerado de higo).