Día del Veganismo: Cafeladería 4D lo celebra con deliciosas recetas

Lima.- Ser vegano es un estilo de vida sostenible basada en el respeto por los animales; por ello cada 01 de noviembre, desde 1994, se celebra a nivel mundial el Día del Veganismo, el cual consta en reemplazar los productos de origen animal por otros de origen vegetal.
Ana María Bugosen, experta en nutrición y GG de Cafeladería 4D, indica que una dieta vegana puede ser beneficiosa para el organismo, ya que muchos de los alimentos que se consumen, son ricos en nutrientes y vitaminas. Sin embargo, es necesario seleccionar correctamente los alimentos, con el fin de cumplir los requisitos nutricionales necesarios para el correcto funcionamiento del cuerpo humano.
Con el fin de celebrar esta fecha, comparte dos recetas deliciosas que se pueden preparar en casa.
1. Coliflor con almendras y nueces:

Ingredientes:
•1 coliflor pequeña.
•50 gr. de almendras.
•50 g. de nueces.
•Media cucharadita de canela molida.
•ralladura de 3 limón.
•Zumo de 1/2 limón.
•1/2 diente de ajo picado
•Aceite de oliva.
•Sal, pimienta, perejil picado.

Preparación:
Lavar y cocer la coliflor en agua hirviendo con sal por unos 4 minutos. Escurrir y reservar. En un bowl poner el zumo de limón, la canela molida, el aceite de oliva virgen extra, diente de ajo, la pimienta y la sal y mezclamos muy bien.
Poner la coliflor en el bowl y mezclar con el contenido.
Colocar las las almendras, la ralladura de limón sobre la coliflor ya cocida y añadir un poco de perejil picado. Servir al momento antes que enfríe.

2. Galletas de chía con plátano y avena:

Ingredientes:
•1/2 taza grande de avena en copos.
•1/2 taza de harina de avena.
•1 cucharadita de bicarbonato.
•1 cucharadita de miel.
•2 cucharadas de semillas de chía.
•1 plátano maduro.
•1 cucharadita de canela.

Preparación:
Precalentar el horno a 180°.
En un bol triturar el plátano con un tenedor. Luego añadir el resto de ingredientes y mezclar bien.
En una bandeja para el horno colocar papel manteca. Hacer con la masa bolitas del mismo tamaño y colocarlas en la bandeja dejando un espacio entre ellas y aplastándolas un poco para darle la forma de galleta. También se puede usar moldes de diferentes formas.
Meterlas al horno de 12 – 15 minutos hasta que queden doradas.
Una vez listas, dejar enfriar y disfrutar.
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